POR QUE AS FRUTAS ESCURECEM?

Ao acordar, você vai preparar seu café da manhã, corta duas bananas e coloca em uma tigela. Mas, você decide adicionar mais alguns ingredientes para complementar sua refeição, como granolas e mel. Depois de alguns minutos procurando esses itens na sua dispensa, olha para sua tigela, e a banana está escura! O que aconteceu? Já pensou que tem muita química envolvida aí?!